Was ernten wir im Herbst? – Hier haben wir eine Übersicht der wichtigsten Pflanzen(teile), die Sie ernten können. Der Stern * hinter einem Pflanzennamen zeigt an, dass die Pflanze in Deutschland, Österreich oder der Schweiz geschützt ist. Bevor Sie diese Pflanzen sammeln wollen, sollten Sie sich vergewissern, wo welche Pflanzen tatsächlich geerntet werden dürfen.
Rinde
Buchsbaum* (Wurzel), Sauerdorn (Wurzel)
Wurzeln und Wurzelstöcke
Stumpfblättriger Ampfer, Arzneibaldrian, Gemeiner Beifuß, Gemeiner Beinwell, Knotige Braunwurz, Große Brennnessel, Echter Eibisch, Echte Engelwurz, Fenchel, Kriechendes Fingerkraut, Huflattich, Echte Hundszunge (2jährig), Kalmus*, Königsfarn*, Echter Kümmel, Märzveilchen, Mäusedorn*, Osterluzei, Gemeine Quecke, Rapunzelglockenblume, Salomonssiegel*, Sanikel, Schlangenknöterich, Schmerwurz, Schöllkraut, Echtes Seifenkraut, Silberdistel*, Stachelbeere, Süßholz (3jährig), Teufelsabbiss, Tüpfelfarn, Vogelknöterich, Wasserdost, Wegwarte, Schmalblättriges Weidenröschen, Wiesenbocksbart, Großer Wiesenknopf
Stängel
Judenkirsche
Blühende Sprossspitzen
Echte Katzenminze, Strandbeifuß
Früchte
Edelkastanie*, Hopfen, Schwarzer Holunder, Judenkirsche, Lorbeer, Mispel* (teigig, nach den ersten Frostnächten), Purgierkreuzdorn, Sanddorn, Schwarzdorn, Echter Sellerie, Echter Steinsame, Sternflockenblume, Stieleiche, Weißdorn, Wiesenbärenklau.
Samen
Färbersaflor, Hasel*, Heiligenkraut, Keulenbärlapp*, Große Klette, Große Knorpelmöhre, Liebstöckel, Mariendistel, Wilde Möhre, Muskatellersalbei, Rainfarn, Rosskastanie, Gemeine Schafgarbe.
Saft, Milchsaft, Hopfenmehl
Hopfen, Löwenzahn, Großer Wiesenknopf
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