Was ernten wir im Sommer? – Hier haben wir eine Übersicht der wichtigsten Pflanzen(teile), die Sie ernten können. Der Stern * hinter einem Pflanzennamen zeigt an, dass die Pflanze in Deutschland, Österreich oder der Schweiz geschützt ist. Bevor Sie diese Pflanzen sammeln wollen, sollten Sie sich vergewissern, wo welche Pflanzen tatsächlich geerntet werden dürfen.
Rinde
Faulbaum (Stamm)
Holz
Winterlinde
Wurzeln und Wurzelstöcke
Betonie, Gänsefingerkraut, Wilde Karde, Wilde Möhre, Scharbockskraut
Stängel
Ackerschachtelhalm (steril), Kanadisches Berufkraut (blühend), Blutweiderich (beblättert), Echte Brunnenkresse (beblättert), Echte Engelwurz, Gemeiner Knorpeltang (Thallus), Römische Kamille, Echtes Tausendgüldenkraut*, Waldbergminze
Knospen
Brombeere
Blätter
Stumpfblättriger Ampfer, Bachehrenpreis, Gemeiner Beifuß, Knotige Braunwurz, Efeu (jung), Esche*, Färbersaflor, Feldmannstreu*, Frauenhaarfarn*, Gewöhnlicher Frauenmantel, Echter Gamander, Gewöhnlicher Gilbweiderich, Hängebirke, Haselwurz, Dornige Hauhechel, Heidekraut*, Himbeere, Römische Kamille, Leberblümchen*, Liebstöckel, Lorbeer (ohne Blattstiel), Echtes Lungenkraut* (Rosette), Mariendistel, Minzen, Mistel (gereinigt), Wilde Möhre, Gemeine Ochsenzunge, Gewöhnlicher Odermennig* (gereinigt), Preiselbeere, Rapunzelglockenblume, Sauerdorn, Gemeine Schafgarbe, Schwarzdorn, Silberwurz*, Sternflockenblume, Mexikanisches Teekraut, Echter Thymian, Waldbergminze, Waldehrenpreis, Gemeine Waldrebe, Wegrauke, Wegwarte, Ysop (gereinigt), Zaunwinde
Blüten
Attich, Borretsch, Echter Eibisch, Engelwurz, Färbersaflor, Feldrittersporn*, Gänsefingerkraut, Gewöhnlicher Gilbweiderich, Dornige Hauhechel, Himbeere, Hornklee, Huflattich, Echte Kamille, Römische Kamille, Klatschmohn, Kleinblütige Königskerze, Kornblume, Gemeine Ochsenzunge, Schwarzdorn (Knospen), Sternflockenblume, Stiefmütterchen, Teufelsabbiss, Waldbergminze, Waldgeißblatt, Schmalblättriges Weidenröschen, Winterlinde, Wundklee*
Blühende Sprossspitzen
Gemeiner Andorn, Bachehrenpreis, Beifuß, Benediktenkraut, Blutweiderich, Knotige Braunwurz, Dost, Feldthymian, Echter Gamander, Goldrute, Heidekraut*, Katzenminze, Katzenpfötchen* (weiblich), Knoblauchgamander, Echtes Labkraut, Lavendel, Löwenschwanz, Minzen, Muskatellersalbei, Mutterkraut, Gewöhnlicher Odermennig*, Rainfarn, Echter Salbei, Gemeine Schafgarbe, Schwarznessel, Echter Steinklee, Steinsame, Sumpfvergissmeinnicht, Tausendgüldenkraut*, Echter Thymian, Tüpfeljohanniskraut, Waldehrenpreis, Wegrauke, Wermut*, Winterbohnenkraut, Ysop, Ziest-Arten.
Früchte
Brombeere, Eberesche*, Goldlack, Himbeere, Heidelbeere, Hundsrose*, Rote Johannisbeere, Echter Kümmel (nach dem 2. Jahr), Preiselbeere, Gemeiner Sauerdorn, Wolliger Schneeball, Stachelbeere, Süßkirsche (mit den Fruchtstielen), Wacholder, Walderdbeere.
Samen
Gewöhnliches Barbarakraut, Bockshornklee (getrocknet), Dill, Echte Engelwurz, Esche*, Feldrittersporn*, Echte Geißraute, Kornblume, Echter Lein, Märzveilchen, Pfaffenhütchen*, Schwarzer Senf.
Oberirdische Pflanzenteile, in Blüte
Besenrauke, Einjähriges Bingelkraut, Kleine Braunelle, Gewöhnlicher Frauenmantel, Echte Geißraute, Glaskraut, Gnadenkraut, Gelber Hohlzahn, Nachtviole, Ruprechtskraut, Großer Wiesenknopf.
Ganze Pflanze
Augentrost, Breitwegerich, Eisenkraut, Feldrittersporn*, Rote Fetthenne, Goldrute, Kleines Habichtskraut, Echte Katzenminze, Klebkraut, Kornblume, Echtes Löffelkraut*, Moorkreuzblume, Pfennigkraut, Quendelseide, Spitzwegerich, Vogelknöterich, Wasserpfeffer, Mittlerer Wegerich, Großer Wiesenknopf, Wundklee*
Saft, Milchsaft, Hopfenmehl
Blutweiderich, Breitwegerich, Rote Fetthenne, Giftlattich, Kleines Habichtskraut, Gemeine Quecke, Rainkohl, Spitzwegerich, Sternflockenblume, Teufelsabbiss, Vogelknöterich, Mittlerer Wegerich, Wegrauke, Winterlinde
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