Was ernten wir im Frühling? – Hier haben wir eine Übersicht der wichtigsten Pflanzen(teile), die Sie ernten können. Der Stern * hinter einem Pflanzennamen zeigt an, dass die Pflanze in Deutschland, Österreich oder der Schweiz geschützt ist. Bevor Sie diese Pflanzen sammeln wollen, sollten Sie sich vergewissern, wo welche Pflanzen tatsächlich geerntet werden dürfen.
Rinde
Attich (Wurzel), Edelkastanie*, Esche* (Äste), Feldulme, Hasel* (junge Äste), Hängebirke, Mispel*, Bittersüßer Nachtschatten (junge Äste), Purgierkreuzdorn, Rosskastanie, Gewöhnlicher Schneeball, Schwarzdorn, Schwarzerle* (junge Zweige), Schwarzpappel* (2-3jährige Äste), Silberweide, Stechpalme*, Stieleiche (gereinigt), Weißdorn (junge Zweige)
Wurzeln und Wurzelstöcke
Echter Alant, Attich, Gemeiner Beinwell, Große Bibernelle, Blutwurz, Feldmannstreu*, Haselwurz, Große Klette, Knöllchensteinbrech*, Liebstöckel, Löwenzahn, Mädesüß, Meisterwurz, Moorkreuzblume, Gemeine Nachtkerze, Echte Nelkenwurz, Gemeine Pestwurz, Gemeine Quecke, Sauerampfer, Sauerklee, Echter Sellerie, Stachelbeere, Tüpfelfarn, Wasserdost, Wiesenbärenklau, Großer Wiesenknopf, Zaunwinde.
Stängel
Benediktenkraut (entrindet), Melisse* (beblättert), Sauerampfer
Knospen
Edelkastanie*, Hängebirke, Schwarzpappel*, Waldkiefer, Weißtanne
Blätter
Attich, Gewöhnliches Barbarakraut, Bärentraube, Benediktenkraut, Besenginster* (jung), Blasenstrauch*, Brombeere, Buchsbaum*, Eberesche*, Edelkastanie*, Echter Eibisch, Engelwurz, Espe, Feldulme, Fenchel, Rote Fetthenne, Gemeines Fettkraut*, Fieberklee*, Gänsefingerkraut, Giftlattich, Glaskraut, Goldregen* (ausgewachsener Baum), Gundermann, Hasel*, Echte Hauswurz*, Heidelbeere, Holunder, Huflattich, Immergrün, Große Klette, Knöllchensteinbrech*, Knoblauchgamander, Königsfarn*, Kleinblütige Königskerze, Gemeine Kugelblume, Liguster, Löwenzahn, Mädesüß, Wilde Malve, Märzveilchen, Mäusedorn*, Melisse*, Mispel*, Muskatellersalbei, Gemeine Nachtkerze, Bittersüßer Nachtschatten, Echte Nelkenwurz, Osterluzei, Gemeine Pestwurz, Pfaffenhütchen*, Rainkohl, Robinie, Echter Salbei (gereinigt), Sauerampfer, Sauerklee, Wolliger Schneeball, Schöllkraut, Schwarzerle*, Seifenkraut, Echter Sellerie, Silberweide, Stachelbeere, Echter Steinsame, Stieleiche, Sumpfdotterblume*, Weiße Taubnessel, Teufelsabbiss, Tüpfeljohanniskraut, Wacholder, Walderdbeere, Waldgeißblatt, Wasserdost, Wegerich-Arten, Schmalblättriges Weidenröschen, Wermut* (gereinigt), Wiesenbärenklau, Wiesenbocksbart.
Blüten
Besenginster* (Knospen), Brombeere (Knospen), Schwarzer Holunder, Hundsrose* (Knospen), Knöllchensteinbrech*, Echter Lavendel (gereinigt), Liguster, Wilde Malve, Märzveilchen, Gemeine Pestwurz, Robinie, Gewöhnlicher Schneeball, Weißdorn.
Blühende Sprossspitzen
Benediktenkraut, Bockshornklee, Goldlack, Echte Katzenminze, Echtes Lungenkraut, Mädesüß, Weiße Taubnessel
Oberirdische Pflanzenteile, in Blüte
Einjähriges Bingelkraut, Gemeiner Erdrauch, Kriechender Günsel, Immenblatt*, Knoblauchsrauke, Wildes Stiefmütterchen, Waldmeister
Ganze Pflanze
Große Brennnessel (jung), Gundermann, Guter Heinrich, Sanikel, Kleiner Wiesenknopf
Saft, Milchsaft, Hopfenmehl
Stumpfblättriger Ampfer, Hängebirke, Echte Hauswurz*, Rainkohl, Sanikel, Scharbockskraut, Schöllkraut, Wildes Stiefmütterchen, Großer Wiesenknopf.
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