Was können wir ganzjährig ernten? – Hier haben wir eine Übersicht der wichtigsten Pflanzen(teile), die Sie ernten können. Der Stern * hinter einem Pflanzennamen zeigt an, dass die Pflanze in Deutschland, Österreich oder der Schweiz geschützt ist. Bevor Sie diese Pflanzen sammeln wollen, sollten Sie sich vergewissern, wo welche Pflanzen tatsächlich geerntet werden dürfen.
Rinde
Espe, Schwarzer Holunder (grüne Rinde)
Wurzeln und Wurzelstöcke
Dornige Hauhechel, Wegerich-Arten, Wurmfarn
Stängel
Blasentang, Fingertang, Palmentang, Zuckertang
Knospen
Waldkiefer, Weißtanne
Blätter
Große Brennnessel, Gänseblümchen, Immergrün, Gewöhnliches Kreuzkraut, Rosmarin, Stechpalme*, Waldkiefer, Weißtanne
Blüten
Gänseblümchen, Rosmarin
Früchte
Rotbuche, Waldkiefer
Oberirdische Pflanzenteile, in Blüte
Hirtentäschelkraut
Ganze Pflanze
Gewöhnliches Kreuzkraut (vor dem Aufblühen der Köpfchen), Isländisch Moos, Vogelmiere
Saft, Milchsaft, Hopfenmehl
Gewöhnliches Kreuzkraut, Vogelmiere
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